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吃苦味食物不仅清心火,还可以养心,最佳吃法是凉拌

时间:17-05-31   来源:e京网-汕头多小吃   发布者:Ellva_11
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从中医的角度来讲,吃苦味食物不仅清心火,还可以养心。现代科学研究证明,苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质,具有提神除烦等功用。


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苦味蔬菜吃法多样,但最佳吃法是凉拌。因为油炒后不仅会损失一些维生素,还会导致菜中油脂含量过高,破坏其清热解毒的功效。下面推荐两道凉拌苦味菜,大家不妨一试。  


凉拌苦瓜 


将苦瓜洗净去瓤后切成丝或片,先放入开水中焯一下,再过凉水捞出。沥干水分后,放入盘中,加入适量蒜泥、香油、盐、味精、醋,拌匀即可。   


凉拌莴笋 


莴笋洗净去皮,切成长条小块,焯水后沥去水分,根据自己的口味加入醋、盐等调料。   


需要注意的是,苦味蔬菜大多性寒,一次不能吃太多,否则容易引起恶心、呕吐等反应,脾胃虚寒的人更应少吃。

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已有2条评论,查看更多 网友最新评论

醉了小姐  说:

好好吃的感觉

发表时间:2017-05-31 03:15

能力者  说:

凉拌可以中和苦味

发表时间:2017-05-31 03:10

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