美食频道 | 食话食说 | DIY私房菜 | 天下美食 | 厨房贴士

世间食材何其多,何须逢节跟面条、饺子纠结!看看汕头人立冬吃啥

时间:17-11-08   来源:e京网-汕头多小吃   发布者:异族极限
分享到:腾讯网 新浪网 人人网 开心网 豆瓣网 搜狐网

     每逢过节汕头最热闹的地方就是菜市场,煮妇、煮夫早早到这抢购,为全家的温饱操心,立冬汕头的食俗是要吃炒米饭有人叫炣饭、香饭,吃甘蔗,进补。今天生意火爆的摊位是禽类和羊肉、板栗、甘蔗。

 

2.jpg


     乌鸡、老母鸡、鹌鹑,鸽子炖汤好选择,店主服务也细致,把金主们需要的货清洗肢解,为煮妇煮夫们在厨房操作节省时间。


3.jpg

 

     今天二师兄也招人爱,被成切肉丁炒饭呢!

 

4.jpg

 

      昨晚迎来立冬第一场冬雨,天有点凉意,羊肉摊前客流多起来。

 

5.jpg


    板栗是立冬炒饭的主角,店主边看摊卖货边把厚实硬邦邦的板栗壳敲掉,即增加收入有帮金主们解放双手。一斤要14~20元。

 

6.jpg


    汕头有句食谚:“立冬食蔗,不会齿痛”立冬前几天街上陆陆续续看到卖甘蔗的,以前家里有老人的人家会买整根的甘蔗回家,放在自家门后,说是防病防灾。

 

7.jpg


    汕头服务行业店家的贴心服务不得不让人佩服,要帮金主们给甘蔗削皮,装袋,还要附加叮嘱一句,回家洗干净了在吃。甘蔗是伦根买的,一根13元。

 

8.jpg


      早上出去采购前先煮一锅米饭,放凉了到中午来炒刚刚好。乌鸡、板栗、人参、米饭、甘蔗,这就是今天餐桌上的主角。

 

9.jpg

 

     板栗虾仁炒饭用料超多,说出了会让逢年过节只吃饺子与面条的北方人怀疑人生了。炒饭需要辅料有虾仁、板栗、肉丁、香菇、香肠、胡萝卜、鸡蛋、香葱、香芹、鱼露,

 

11.jpg


     汕头人在不同节季有不同食俗和进补配方,在立冬日进补有补一冬之说,买了半只乌鸡跟一条菜头参炖锅汤,算是入冬第一补吧。


12.jpg


声明:e京网作为信息分享平台,用户所发布的内容不代表本站观点。同时因用户发布内容所引发的版权、署名权的异议及纠纷,本站不承担任何责任。如涉侵权请与本站联系举报,将配合处理。
分享到:腾讯网 新浪网 人人网 开心网 豆瓣网 搜狐网

已有2条评论,查看更多 网友最新评论

异族极限  说:

@华西侄子:你是用什么料炒的?

发表时间:2017-11-10 05:30

华西侄子  说:

我也吃香饭了!

发表时间:2017-11-09 10:26

忘记密码 只有注册用户才可以在本论坛中发表/回复文章,如果您已经注册请先登录;如果您没有账号请点此注册