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整理了11条厨房实用小妙招,看到第二条赶紧收藏,你一定用得到

时间:18-06-09   来源:e京网-汕头多小吃   发布者:洛川河畔
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  今天要教给大家的是一些厨房妙用。经常做饭的大神们,学点小招术,可以帮我们轻松解决很多问题哦!一起看看吧~

 

  切肉的秘诀 

 

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  切牛羊肉,要逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片,煮熟后容易咬。

 

  切猪肉的话,要顺着肉的纹理切,这样切出来的猪肉,炒完后不易散碎。

 

  煮溏心蛋秘诀 

 

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  先煮一锅水,水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时,六分钟后,离火,过凉水。煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋,最好吃。

 

  烧豆腐秘诀 

 

  豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好,味美香甜。

 

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  炒蔬菜秘诀 


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  炒、煮蔬菜时,不要加冷水,否则会使菜变老变硬。应该加开水,这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时,将水烧开再放菜,最好加入适量的淀粉。

 

  剁肉馅秘诀 


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  把猪肉放到案板上,刀45度切肉,注意不要把肉切断,然后原地翻面,再斜着切。

 

  正反切过45度后,再90度下刀,切两面,这种的切法让你不费力剁猪肉,直接切成末。

 

  汤做咸了如何处理 

 

  菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半,放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。

 

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  煮绿豆诀窍 

 

  将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。

 

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  如何保养铁锅 

 

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  炒完菜的锅先不着急洗,放着冷一会再洗,不然热锅骤然遇冷,不沾涂层很快就会坏。

 

  炒茄子秘诀 

 

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  炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。

 

  烤肉秘诀 


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  烤肉时,在下面铺一层柠檬或橙子片。肉不仅不会烤糊,还会沾染上淡淡的柠檬香气。

 

  羊肉如何去膻味 


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  将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,羊肉膻味就会好很多了。

 

  看完是不是觉得很简单呢!有了这些小妙招,以后做饭自然更快速更好吃啦!

 

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已有2条评论,查看更多 网友最新评论

狗正八  说:

没进过厨房的路过

发表时间:2018-06-09 07:44

醉了小姐  说:

先收藏起来

发表时间:2018-06-09 07:36

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